สูตรทำขนมปังทานเอง

สำหรับคนที่ทานขนมปังเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ แล้วต้องการขนมปังที่สดและไม่มีสารกันบูด ทางเลือกที่น่าจะดีที่สุดคือการทำขนมปังทานเองครับ

ต้องบอกว่าในยุคนี้การทำขนมปังทานเองเป็นเรื่องง่ายๆ พอๆกับการหุงข้าวเลย แต่ก่อนอื่นเราต้องมีเครื่องทำขนมปังก่อน เครื่องทำขนมปังที่ผมใช้ยี่ห้อ Homemate หาซื้อได้ที่ร้านวีรสุ (ไม่ได้ค่าโฆษณาเลยนะเนี่ย)

ส่วนผสมสำหรับการทำขนมปังด้วยเครื่องทำขนมปัง Homemate (สำหรับขนมปัง 1000 กรัม)

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
นม 1 กล่อง 200 ml (นมอุณหภูมิห้อง)
ไข่ 1 ฟอง
แป้งตราหงส์ 3 ถ้วยครึ่ง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นเป็นอาหารยีสต์ทำให้แป้งฟู สามารถใช้น้ำตาลไม่ขัดสี น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งก็ได้)
เกลือสมุทร 2 ช้อนชา (ถ้าเป็นเกลือปรุงทิพย์ 1 ช้อนชา)
เนยสด 1 ส่วน 4 ก้อน (เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ผสม)
ยีสต์แห้ง(ยีสต์สำเร็จ) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เทส่วนผสมลงไปตามลำดับ โดยใส่ยีสต์ลงบนน้ำตาล และใส่เกลือไว้อีกมุมหนึ่งของเครื่อง เพื่อไม่ให้ยีสต์และเกลือกับมารวมกันก่อน อาจจะทำให้ยีสต์ตายได้ (เพื่อป้องกันส่วนผสมหก แนะนำให้นำโถขนมปังออกมาภายนอกเครื่องเพื่อทำการใส่ส่วนผสม)
ใสโถขนมปัง เสียบปลั๊ก กด MENU เลือก 1 WHITE(ขนมปังเนื้อมาตรฐาน) กด COLOR เลือก LIGHT กด LOAF เลือก 1000 กรัม
กด START เครื่องทำขนมปังจะเริ่มทำงานโดยอัตโนมัติ หน้าปัทม์จะแสดงเวลาที่ใช้ทำขนมปัง หลังจากนี้ เราก็แค่นั่งรอ 😀
แป้งขนมปังขึ้นฟู ลักษณะก่อนเสร็จประมาณ 30 นาที
เมื่อขนมปังเสร็จ เครื่องจะส่งเสียงสัญญาณ ให้เรายกถังขนมปังออกจากเครื่อง นำขนมปังออกจากถัง ปล่อยให้ขนมปังเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แค่นี้ก็ได้ขนมปังใหม่ๆไว้ทานแล้วครับ